米粒烘乾宛如脆脆的爆米香，放上一塊有厚度的鯛魚片，以握壽司的概念，做出腸腸也能吃的鮮魚好滋味，好滿足～
米香鮮魚握壽司
食材準備
◘ 去骨鯛魚片
◘ 無鹽海苔
◘ 白飯
料理步驟 （須以食物烘乾機製成）
1.白飯蒸熟後捏成長方形。
2.將魚片切成厚度1cm以內，長寬約在5-6cm，放在白飯上。
3.剪一長條海苔，把魚片與飯環繞，固定處可沾水讓海苔黏緊。
4.平鋪於烘盤上，以約71℃的溫度烘製最少8小時。
(可依個人喜好增加時數，烘製越久食物就會縮的越硬越小喔)
小提醒
魚片烘乾後整體面積會縮小，所以要以能覆蓋住白飯的大小為佳。
本篇出自2015我愛臘腸狗 p.70
