食材準備
❶ 胡蘿蔔
❷ 馬鈴薯
❸ 肉醬罐頭
❹ 低筋麵粉
❺ 植物油
❻ 蛋黃
❼ 起士粉
作法
❶ 胡蘿蔔、馬鈴薯蒸熟，壓成泥備用。
❷ 適量胡蘿蔔泥加入起士粉攪拌均勻，即為月餅的「蛋黃仁」。
❸ 馬鈴薯泥加入平常吃的寵物肉醬罐頭攪拌均勻，即成月餅的內餡。
❹ 低筋麵粉、植物油及起士粉攪拌均勻即為餅皮。
❺ 依序將步驟2、步驟3、步驟4包裹，放入模具中壓平成型。
❻ 在餅表面噴少許水，放入烤箱以200度烘烤10～15分鐘取出，刷上蛋黃液後再烤10～15分鐘即完成。
小叮嚀
1.用胡蘿蔔泥製作「蛋黃仁」時，因蘿蔔泥粘性低，容易散開，此時可利用保鮮膜包裹緊壓，增加結實度。
2.馬鈴薯是一種好消化又有益腸胃的碳水化合物來源，內含的維生素C經加熱後並不會流失太多。
