1961年在蘇格蘭的一個農場裡的貓咪產下了一隻耳朵向頭部塌摺的小貓，這隻貓被命名為Susie，之後她生下了具有這種摺耳特徵的母貓，這隻母貓後來被當地一位名為威廉羅斯的牧羊人帶去實驗繁殖，而開始了蘇格蘭摺耳貓的育種研究，並根據她的塌耳特徵而正名為新的品種。
由於蘇格蘭摺耳貓的產生是因為基因突變所致，突變的基因有時會伴隨著四肢、尾部及關節畸形的發生機率，因而曾被英國下令禁止繁殖，不過經過培育者的不斷改良，終於繁殖出有健康體質的摺耳小貓。目前被承認的純種蘇格蘭摺耳貓，必須是和美國短毛貓或英國短毛貓交配而來的，而和其他的貓種交配生出即使具有摺耳特徵也不受到認證。
充滿不搭調的喜感
下摺的雙耳是蘇格蘭摺耳貓身上最顯著的特徵，也因為這對塌耳，讓他鼓脹的臉蛋顯得更圓，帶點不協調的滑稽喜感，再搭配矮胖身型和無辜大眼，整個圓滾滾的造型讓人忍不住想抱在懷裏。不過蘇格蘭摺耳貓有分為立耳及摺耳兩種，摺耳的發生是因為單獨的顯性遺傳基因造成，顯性基因的摺耳貓和立耳貓交配，所繁殖出的小貓約有一半比例可能是摺耳，而另一半是立耳的，即使是立耳，仍然是蘇格蘭摺耳貓的品種。
不是一出生就折耳
蘇格蘭摺耳貓性情和他的外型一樣可愛，恬靜柔順的他們很容易融合新環境，不怕生且親和力十足，能夠和各種寵物和平相處，即使是陌生人他也會主動向前撒嬌，叫聲輕柔不吵鬧的他們很適合作為家庭寵物。蘇格蘭摺耳貓並不是一出生就有摺耳的特徵，大約會在出生後兩至三週開始出現下摺的情況，向下摺的程度也可能因外在或其他因素而有變化。
此外他們那對富有特色的雙耳雖格外引人注意，但因為是往下摺包覆起來，易窩藏汙垢，要經常維持耳道內保持乾爽，避免細菌和寄生蟲的滋生。
小提醒📣
兩隻具顯性基因的蘇格蘭摺耳貓最好不要將之交配繁育，因為很有可能會產生身體缺陷的後代，造成生命的遺憾。
